東関ブログ

島根県の郷土料理の「うずめ飯」を作りました。

今まで作ったまかないの中でも、一番質素なビジュアルではないでしょうか。

実は・・・

ご飯の下に、出汁でで炊いた鶏挽肉、椎茸、にんじん、豆腐が隠れています。

酒、みりん、醤油で味付けして三つ葉をちらしてどんぶりに・・・

その上にご飯をよそって刻み海苔、わさび、三つ葉の葉を飾って完成です。

とても簡単ですが、雑炊や、おかゆとは違った味わいです。

名前の由来は諸説あるようですが、具材をご飯の下にうずめるので「うずめ飯」と言うらしいです。

※昨日入学式の帰りに、K子さんの息子さん （以下K.K君,　注・吉川晃司ではありません） が久しぶりに事務所に遊びに来てくれました。

ちょっと見ない間に身長が伸びていて驚きました。

このペースで行くと3年後には2メートルを超えそうです（笑）

ちょうどウチのドライバーさん達が帰って来る時間帯だったので、K.K君とのやりとりを聴いていると、

ジョニーさんに対し、自分で持っていたテキストを見せて、「この字読めますか？！！」と・・・

（ジョニーさん、少し目から離さないと細かい字が見えません。）

さらに、「この字読めますか？！！」 と強めに・・・。

完全に母親に言わされています。

さすがのジョニーさんもいきなりのこの攻撃にタジタジです。

苦笑いするしかありません。

他のドライバーさんとも和気あいあいと談笑していました。

みんな大爆笑です。

母親思いのいい子に育っています。

話は逸れましたが、本日のまかないの感想です。K子さん、どうぞ。

K子です。

白いご飯・・・

ミントの葉っぱかな～？

でもダシのいい香りが・・・

なんだか分からなかったです。笑

「うずめ飯」は「日本五大銘飯」だそうです。

全く知らなかったです。

白いご飯の中から、ダシで炊いた優しい味わいの具達が出てきて、

ちょっとゆるゆるな絶妙なとろみ加減が、とてもGoodでした。

椎茸のダシや、ほんのり三つ葉の香りが、

和テイストでとっても美味しかったです。

生まれて初めてのお料理に感謝し、

ごちそうさまでした。

※余談ですが・・・（私事ですみません！）

昨日、入学式帰りに子供同伴で出勤しました。

社長、常務に、制服姿を見せたいとのことで・・・。

保育園児の頃から、成長を見守って頂いておりますので、

親子共々、本当に感謝しております。

ドライバーさん達にも仲良くして頂き、

息子は「いいおじさん達だね」 と・・・笑

とても、楽しかったようです。

そんな、アットホームな会社です。

本日からデカいバックを背負って、

私の靴の倍以上の値段のスニーカーを履いて、

電車に乗って登校しました。

これからも、見守って頂きたく、

宜しくお願い致します。

　　　　　※また明日UPします。