東関ブログ

ネギ塩豚丼を作りました。

今日も簡単レシピです。

〇材料〇　2人分

豚肉　バラやこまぎれなど　300ｇ

玉ねぎ　　　1/2個（粗みじん）

長ネギ　　　1/2本（みじん切り）

わけぎ　　　4本（小口切り）

白ワイン（日本酒）　　　大さじ1

ゴマ油　　　大さじ1

白煎りゴマ　　　適量

ブラックペッパー　　　適量

☆お湯　　　100ｃｃ

☆鶏ガラスープ　　　大さじ1

☆コンソメ顆粒　　　小さじ1/2

☆ゴマ油　　　小さじ1

☆ニンニクチューブ　　　　小さじ1

☆白すりごま　　　小さじ1

☆塩　　　小さじ1/2

☆レモン汁　　　小さじ1

☆片栗粉　　　小さじ2

〇作り方〇

①☆印の調味料を混ぜておく。

②フライパンを火にかけて、ゴマ油大さじ1をひき、玉ねぎを炒める。

③玉ねぎに火が通ったら、豚肉を入れて炒めます。

④豚肉に火が通ったら、白ワインを入れて、アルコールを飛ばします。

⑤弱火にし、長ネギと☆印のタレを入れてよく混ぜ合わせます。

⑥どんぶりにご飯をよそい、具を乗せ、白煎りゴマ、わけぎをちらして、

ブラックペッパーを振ったら完成です。

今週作った海老ピラフと、豚骨ラーメンをK子さんの家族に作ったところ、

なかなか好評だったようです。良かったです。

※天草の〇子さん、早速レシピ試して頂いたようでありがとうございます。

（坂〇さんから聞きました）

ほとんどのまかないがぶっつけ本番の一発勝負で作っているので、

（同じまかないでも調味料を毎回微妙に変えています）味の微調整をしたものは、

よく覚えていない場合がありますが、なるべくレシピとして残すように努力します。

レシピがUPされていなくても、気になるまかないがありましたら（過去にUPしたものでも）、

遠慮無く聞いて下さい。（坂〇さんや山〇さん経由でも）笑

それでは感想です。

K子です。

特性塩だれ、サッパリの中にもコクがあって、豚肉にとても合いました。

ごま油で玉ねぎを炒めているので、甘味も感じて、とても美味しかったです。

さてさて、

教えて頂いたとおり、まかないレシピを家庭でもチャレンジしてみました。

「海老ピラフ」は、

「本当にお母さんが作ったの？」と息子が・・・。笑

うちの子は、本当に美味しいときだけ、親指が立つんです。

久し振りに、親指が立ちました！！！

昨日の「豚骨ラーメン」も、美味しいと、完食していました。

自分でも驚いています。

どうりで、最近雨が多いですね。笑

　　　      ※また明日UPします。