東関ブログ

業務多忙によりUPするのが遅くなりました。

今日は豚骨ラーメンを作りました。実際には豚骨を使っていないので、豚骨風ラーメンです。

〇材料（スープ）〇　　2人分

水　　500ｃｃ

調整豆乳　　500ｃｃ

鶏ガラスープ　　大さじ2

オイスターソース　　大さじ2

鰹だしの素　　　小さじ1/2

白すりごま　　　小さじ2

ニンニクチューブ　　大さじ1

ゴマ油　　　小さじ1

塩　　　小さじ1/2

コショウ　　適量

※トッピングはお好みで・・・。（画像はチャーシュー、煮卵、キクラゲ、紅ショウガ、わけぎ、白煎りゴマです。）

〇作り方〇

塩とコショウ以外、全部鍋に入れて火にかける。

ポイントは、沸騰させないこと。

豆乳を使っているので、あまり沸かし過ぎると表面に薄い膜が出来てしまい、

それが雑味になります。

後は、塩、コショウで味付けして器に移し、茹で上がった麺と合わせ、

お好みのトッピングを乗せれば完成です。

混ぜるだけなので、とても簡単です。

毎日インチキレシピですみません。

それでは感想です。

☆K子です☆

私は豚骨が大の苦手なのですが、本日の豚骨ラーメンでしたら食べられます。

むしろ、すごく美味しいです。

苦手な豆乳も入っているのに、おかしいなあ・・・

独特の臭みが全然ありません。

スープも飲み干してしまうほど、すごく美味しかったです。

ごちそうさまでした。

　　　　　※また明日UPします。