東関ブログ

海老ピラフとオニオンスープを作りました。

面倒な作業が大嫌いな私は、炊いてあるご飯をフライパン一つで作るやり方です。

〇材料〇　2人分

むき海老（ボイルした物）　100ｇ

玉ねぎ　　　　1/2個（みじん切り）

にんじん　　　1/2本（みじん切り）

グリーンピース　　　　　大さじ2

マッシュルーム（水煮）　100ｇ

ピーマン　　　　1個（みじん切り）

パプリカ（赤）1/4個（みじん切り）　　　　　　　　　　

マギーブイヨン　1個（30ｃｃの熱湯で溶かしておく）

バター　　　30ｇ

オリーブオイル　　　大さじ1

白ワイン　　　　　　大さじ1

塩　　　　　　　　小さじ1/2

コショウ　　　　　　　適宜

ご飯　　　　　　　　　200ｇ

※材料多いですが、具材は海老、玉ねぎ、ピーマン、にんじんくらいでもOKです。

〇作り方〇

①フライパンに、バターとオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎを炒めます。

②玉ねぎに火が通ったら、他の具材を入れます。

③具材に火が通ったら、白ワインを入れて、アルコールを飛ばします。

④アルコール分が飛んだらご飯入れて、熱湯で溶かしたブイヨンを回し入れます。

⑤水分が飛ぶようにフライパンを煽りながら炒め、塩、コショウで味付けしたら完成です。

簡単レシピです。本職の方からしたら「邪道だ。」と怒られそうな作り方ですが、味はピラフです（笑）

ポイントは水分をちゃんと飛ばすこと位です。（水分を飛ばしきらないと、べちゃっとしたピラフになってしまい美味しくありません・・・）

チャーハンを作るつもりで「Let's try」です。

それでは感想です。

昨日、「コンビニで買ったよ！」と、炒飯の本を見せてもらいました。

ですので、てっきり炒飯かと・・・。

「海老ピラフ」でした！

一口食べると、ブイヨンのなんとも言えない美味しさが広がり、

海老もプリプリしていて、すごく美味しかったです。

洋食屋さんに出てくる「海老ピラフ」に負けません！

出来るかどうかは私次第ですが、

今朝のゴミ出しを手伝ってくれた息子に、「ご褒美ピラフ」を作りたいと思います。

ごちそうさまでした。

　　   　※また明日UPします。